sábado, 31 de marzo de 2012

Toñas o monas de patata (th)



Salen 4 toñas. Receta con thermomix

INGREDIENTES:

180 gr de azúcar
La piel de un limón ( solo la parte amarilla )
220 gr de patata cocida
80 gr de aceite de oliva virgen extra
3 huevos ( 2 para la masa y uno para pintar)
600 gr de harina de fuerza
100 gr de levadura prensada


PREPARACIÓN: 

1. Introducir en el vaso el azúcar y pulverizar 6 s, velocidad progresiva 5-10. Seguidamente añadir la piel del limón y programar 10 s velocidad progresiva 5-10.
2. Añadir la patata, el aceite y los 2 huevos, programar 2 min, temperatura 37º, velocidad 2.
3. Añadir la mitad de la harina ( 300gr) y la levadura, programar 1 minuto, velocidad 6.
4.Incorporar el resto de la harina y amasar  2 min, velocidad espiga.
5. Precalentamos el horno a 50ºC y lo paramos. Dejar la masa reposar dentro del vaso tapada con un paño dentro del horno. Hasta que suba. (1h aproximadamente).
6. Si se sale la masa del vaso se mete con cuidado, todo dentro del vaso. Se vuelve a programar 2min, velocidad espiga.
7. Preparamos 4 bolas con la masa ( si veis que se os pega la masa untaros las manos con aceite) , y ponemos dos en una bandeja del horno con papel vegetal dejando bastante espacio entre ellas (al doblar el volumen se pueden pegar entre ellas), y otras dos en otra bandeja. Precalentamos el horno a 50ºC y lo paramos. Dejar las bandejas dentro del horno hasta que doblen el volumen. (1h aproximadamente).
8. Horneamos primero una bandeja a 180ºC, horno con aire, 15 minutos. Sacamos las toñas pintamos con huevo batido y espolvoreamos azúcar, volvemos a meter en el horno 2-3 minutos. Repetimos la operación con la otra bandeja que tiene las dos toñas.

viernes, 30 de marzo de 2012

Piruletas y flores de hojaldre


Para la elaboración de esta receta he seguido las intrucciones, de una nueva seguidora Isabel, del blog  "las delicias de Isabel", en concreto está en la sección pintxos y tapas. Los ingredientes y troquel de la receta los he adaptado a lo que tenía en casa y este es el resultado.


INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre congelado
4 lonchas de jamón york
4 lonchas de queso manchego
1 huevo
sésamo tostado
orégano

PREPARACIÓN:


PIRULETAS
1. Cortar una tira de hojaldre de unos 10 cm
2. Colocar una lámina de jamón york y sobre está una capa de queso.
3. Enrollar como si hiciesemos un brazo de gitano.
4. Cortar en rodajas y pinchar un palo de pinchos.
5. Pintar con huevo, espolvorear orégano y sésamo.
6. Precalentar el horno a 200ºC, hornear 15 min a 200ºC

FLORES
1. Con la masa que nos ha sobrado de preparar las piruletas, la partimos por la mitad, y en una de las mitades, ponemos una capa de jamón york y encima otra de queso. Espolvorear con orégano.
2. Tapar con la otra capa de hojaldre. Troquelar con un troquel en forma de flor.
3. Pintar con huevo, espolvorear orégano y sesamo.
6. Precalentar el horno a 200ºC, hornear 15 min a 200ºC

Pechuga de pollo rellena de jamón york, queso y ciruelas (th)


Receta para dos personas con thermomix.

PECHUGA DE POLLO RELLENA DE JAMÓN YORK, QUESO Y CIRUELAS

INGREDIENTES:

1 pechuga abierta en forma de libro para rellenar
2 lonchas de jamon york
2 lonchas de queso manchego
5-6 ciruelas pasas
500g de agua
sal


PREPARACIÓN:

1. Extender sobre las pechugas abiertas las lonchas de jamón york, cubrir con el queso y repartir las ciruelas por encima del queso.
2. Enrollar con un film transparente la pechuga rellena, espolvoreando entre la superficie del film y la pechuga sal. El rollo ha de quedar bien sellado.


3. Introducir en el vaso el agua.
4. Programar 45 min, temperatura varoma, velocidad cuchara.
5. Dejar enfriar y servir al día siguiente.



Como guarnición he preparado una crema de manzana y arroz basmati al vapor, que se ha cocido a la vez que preparaba la crema.


CREMA DE MANZANA


 INGREDIENTES:

 1 diente de ajo
110g de cebolla
 25g de aceite de oliva virgen extra.
120g de manzana (una manzana pelada y troceada)
220g de agua
35g de brandy
una pizca de sal
una pizca de pimienta


PREPARACIÓN:


1. Introducir en el vaso el diente de ajo y la cebolla, programar 4s velocidad 5.
2. Echar el aceite. Programar en varoma, 10 minutos, giro a la izquierda, velocidad de cuchara.
3.  Meter en el vaso, la manzana, el agua, el brandy, la sal y la pimienta. Programar 20 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad de cuchara.
4. Dejar enfriar y triturar velocidad progresiva 5-10 hasta que tenga la textura deseada. Ir parando y bajar lo que se pega por las paredes a las cuchillas para que se triture bien, si vemos que queda un poco espeso añadir agua, hasta que quede como queramos.

ARROZ BASMATI AL VAPOR

INGREDIENTES:

100g de agua
60g de arroz basmati
1 ajo a laminas
un chorrito de aceite


PREPARACIÓN:


1. Meter todos los ingredientes en un bol de cristal que quepa dentro del recipiente varoma de la thermomix.
2. Cuando comience a salir vapor en la elaboración de la crema de manzana (paso 2), poner el recipiente varoma con el bol de arroz con agua. Al terminar la crema de manzana el arroz estará listo.






jueves, 29 de marzo de 2012

Coca de verduras (th)





Cocina thermomix

PARA LA MASA

INGREDIENTES:

100g de aceite
100g de agua
300g de harina
25g de levadura prensada
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimentón dulce

PREPARACIÓN:

1. Mezclar todos los ingredientes 6s, velocidad 6.
2. Programar 1 min velocidad espiga.
3. Dejar reposar la masa 1h en un bol tapada con un paño.

PARA LA COBERTURA:

 INGREDIENTES:

100 g de cebolla
100g de pimiento rojo
100g de pimiento verde
100g de calabacín
70g de aceite
1 cucharadita de pimentón
2 cucharaditas de sal
1-2 cucharada de orégano.


PREPARACIÓN:

1. Introduzca todos los ingredientes y programe 5s, velocidad 4.

2. Cubra la base con la mezcla y hornee unos 25 min a 180ºC, resistencias arriba y bajo con ventilador.





Alitas de pollo con soja, miel y limón (th)


Receta para dos personas, cocina thermomix


INGREDIENTES:

3 dientes de ajo
25 gr de zumo de limon
35 gr de miel
35 gr de salsa de soja
25 gr de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
pimienta negra
500 gr de alitas de pollo


PREPARACIÓN:


1. Ponga los ajos en el vaso y trocee 4s velocidad 5.
2. Agregue el resto de los ingredientes menos las alitas y mezcle 5s velocidad 5.
3. Meta las alitas en un bol y deje marinar 30 min como minimo.
4. Vierta todo en el vaso y programe 25 min ,100ºC,  giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5. Quite el cubilete y programe 15 min, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara para reducir la salsa. Si os gusta un poco más gratinado meter en el horno para gratinar 7 min.

miércoles, 28 de marzo de 2012

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao (th)




Receta para dos personas, cocina thermomix


INGREDIENTES:

Brandada de bacalao (receta para 2 personas)
5 pimientos del piquillo
75 g de pimiento rojo
1 puerro pequeño (solo la parte blanca)
25g de aceite de oliva virgen extra
100g de nata liquida
sal y pimienta


PREPARACIÓN:

1. Escurre el liquido de los pimientos del piquillo
2. Rellene los pimientos con la brandada, reserve uno para la salsa.
3. Ponga en el vaso el pimiento fresco y el puerro. Trocee programando 3s, velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
4. Añada el aceite y programe 5 min, temperatura varoma, velocidad 1.
5. Precaliente el horno 180º.
6. Añada la nata, el pimiento del piquillo reservado y troceado, la sal y la pimienta. Programe 7 min, temperatura varoma, velocidad 1.
7. Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture programando 30s, velocidad progresiva 5-10. (si no se deja enfriar la máquina puede estropearse)
8. Vierta la salsa sobre los pimientos y hornee durante 10 min.

Brandada de bacalao (th)

Receta para dos personas, cocina con thermomix

INGREDIENTES:

1 diente de ajo
50 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de aceite de girasol
200 g de bacalao desalado (sin piel ni espinas) en trozos
35 g de leche
1 pizca de pimienta


PREPARACIÓN:

1.Ponga el ajo en el vaso y trocee programando 4s, velocidad 7. Con la espátula, baje los restos de ajo de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
2. Incorpore los aceites y programe 6 min, temperatura varoma, velocidad cuchara. Retire a una jarra resistente al calor y reserve.
3. Sin lavar el vaso ponga el bacalao, la leche y la pimienta. Programe 6 min, temperatura varoma, velocidad 1. abra la tapa, baje el vaso de la máquina y deje templar 10 min.
4. Ponga el vaso en la máquina y triture programando 30s, velocidad progresiva 5-10, con la espatula, baje los restos de la mezcla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. (Esta última operación al ser poca cantidad hay que repetirlo varia veces durante los 30 s)
5. Quita el cubilete, programamos 5s, sin tiempo. Vierta poco a poco el aceite reservado.Vierta en un bol y reserve en el frigorifico.

Pimientos verdes rellenos de tortilla de patata (th)


Receta para 2 personas, cocina con termomix


INGREDIENTES:

35 g de aceite de oliva virgen extra
35 g de agua
50 g de cebolla (una pequeña)
150 g de patata (una patata mediana)
Una pizca de sal
2 huevos

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso el aceite y el agua. Programe 3 min, temperatura varoma, velocidad 1. Mientras tanto, pele la patata la cebolla y pártalas como para tortilla.


2. Introduzca en el vaso la cebolla, la patata y la sal, programe 12 min, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3. Vierta los huevos y la sal y mezcle 10s, velocidad 3. Deje reposar.
4. Limpie los pimientos.  Vacie de pepitas y partes blancas y rellenelos con el preparado de tortilla. Se puede tapar con el tallo que se ha cortado del pimiento, sujetandolo con palillos.Colocar en una bandeja de horno. Echar una chorradita de aceite de oliva por encima de cada pimiento.
5. Precaliente el horno a 180º. Meter en el horno unos 30 min a 180ºC.

martes, 27 de marzo de 2012

Alcachofas con jamón (th)


 Receta para dos personas. Thermomix

INGREDIENTES:

1 diente de ajo
25gr de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharada de maicena
1 pellizco de pimienta
 una pizca de azafrán
190gr de cerveza
 700kg de alcachofas (300 gr ya limpias) partidas en trozos
40g de jamón serrano

PREPARACIÓN:

1. Introduce en el vaso el jamón y programa 3 golpes de turbo.
2. Pon en el vaso los ajos y trocéalos 5 segundos en velocidad 5. Baja con las espátula los restos de las paredes hacía las cuchillas.
3. Añade el aceite y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
4. Agrega la maicena, la pimienta y el azafrán y mezcla todo 5 segundos en velocidad 5.
5. Coloca la mariposa en las cuchillas, vierte la cerveza y añade las alcachofas, programa 12 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
6. Por último echa el jamón y programa 8 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Pimientos rellenos de tomate y atún


Receta para dos personas, cocina tradicional.


INGREDIENTES:

1 pimiento rojo
500 g de tomate triturado
1 lata de atún
1 huevo duro
una pizca de perejil troceado
bote pequeño de aceitunas sin hueso
2 cucharadas de piñones
1/2 cebolla
1 cucharadita de oregano
una pizca de pimienta
una pizca de sal
2 cucharadas de pan rallado
2 quesitos
aceite de oliva virgen extra


PREPARACIÓN:

1. Trocear el huevo, las aceitunas y la cebolla.
2. Mezclar en un bol el tomate, el atún, el huevo troceado, el perejil, las aceitunas, los piñones y la cebolla, hasta que quede homogenea.
3. Partir el pimiento por la mitad, quitarle la parte verde y limpiar las semillas.
4. Introducir la mezcla preparada en cada mitad.
5. Espolvorear con pan rallado, oregano, pimienta y sal. Echar una chorradita de aceite a cada pimiento por encima.
6. Untar la base de una bandeja de horno de mantequilla. Colocar los pimientos rellenos en la bandeja y meter al horno 45min a 180º. 5 mínutos antes de terminar sacar la bandeja y poner los quesitos partidos a trocitos por encima, y volver a meter al horno hasta que se gratine un poco el queso.

Crema de calabacín

Receta para dos personas, cocina tradicional

INGREDIENTES:


1 calabacín
1 puerro
1 patata
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Una pizca de sal
2 quesitos


PREPARACIÓN:

1. Hervir en una olla rápida la patata, el puerro y el calabacín. Cuando empiece a pitar contamos 7 min aproxímadamente.
2. Ponemos el calabacín, el puerro, la patata pelada, el aceite de oliva, los quesitos, un vaso del caldo que ha quedado de hervir la verdura y la pizca de sal en un recipiente y trituramos. Añadimos más caldo si vemos que ha quedado espeso hasta que quede con la textura deseada.

lunes, 26 de marzo de 2012

Tartaletas de salmón y queso


Receta para dos personas

INGREDIENTES:

2 tartaletas de masa quebrada
2 cucharadas de queso cremoso de untar
1 chucharada de pistachos picados
2 tiras de salmón
una pizca de eneldo
aceite de oliva virgen extra


PREPARACIÓN:

  1. Rellene las tartaletas de queso.
  2. Espolvoré con los pistachos.
  3. Coloque las tiras de salmón enrolladas sobre las tartaletas.
  4.  Espolvoré con eneldo y aliñe con aceite.

Ensalada de brochetas de salmón y queso fresco (th)


Receta para dos personas.

INGREDIENTES:

150g de lechuga iceberg
8 tomates cherry
queso fresco
2 cucharadas de pistachos picados
4 tiras de salmón ahumado
aceite de oliva virgen extra
pizca de sal
pizca de eneldo


PREPARACIÓN:

  1. Ponga la lechuga en el vaso y programe 4s, velocidad 4. Sacarla del vaso y colocarla de base en un plato.
  2. Monte las brochetas de salmón ahumado, queso fresco y los tomates cherrys. Colóquelas sobre la lechuga.
  3. Aliñe con el eneldo, pistachos, aceite y sal.

Rollitos de salmón con hummus



Receta para 2 personas

INGREDIENTES:


2 tiras de salmón ahumado
2 cucharadas de hummus (ver receta)
pimentón
una pizca de eneldo
aceite de oliva virgen extra


PREPARACIÓN:

  1. Aliñe el hummus con el pimentón y el aceite de oliva.
  2. Coge las dos cucharadas y ponlas en las tiras del salmón y enróllelas. 
  3. Espolvorear eneldo.

Hummus (th)


Receta para 300g, cocina thermomix.

INGREDIENTES:

1 diente ajo medianos
200 g garbanzos cocidos
30 g agua
15 g zumo de limón
20 g sésamo tostado (ajonjolí)
una pizca de sal
35 g aceite de oliva virgen extra


PREPARACIÓN:

  1. Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 1 minuto, velocidad progresiva 5-10. Durante este tiempo, se va parando y se baja la mezcla que queda en las paredes al fondo del recipiente para que se pueda triturar bien. Sirva la preparación en un plato, rocíe con el aceite de oliva y espolvoree con pimentón.

Bizcocho de almendra y manzana


Receta de elaboración tradicional

INGREDIENTES:


1 limón rallado solo la parte amarilla
1 yogurt natural desnatado
3 cucharadas de almendra molida
4 Huevos
2 vasos de azúcar (utilizamos como medida el recipiente del yogurt)
3 vasos de harina (utilizamos como medida el recipiente del yogurt)
1/2 vaso de aceite (utilizamos como medida el recipiente del yogurt)
1 sobre de levadura royal
1 manzana rallada


PREPARACIÓN:

1.Introducimos trodos los ingredientes en un recipiente y batimos hasta que quede una masa homogénea.
2. Precalentar el horno 180º. Meter en el horno unos 35 min a 180º.

Pollo al curry


Receta para dos personas, cocina tradicional .

INGREDIENTES:

1 zanahoria
1 cebolla
2 muslos de pollo troceados
1 cerveza
una pizca de sal
1cucharadita de curry
aceite
1/2 vaso de agua
2 cucharadas de piñones


PREPARACIÓN:

1. Troceamos la zanahoria y la cebolla. En la Thermomix los pasos que seguiríamos sería: Introducimos en el vaso la zanahoria,  programamos 3s velocidad 5. Abrimos el vaso y con la espátula sacamos la zanahoria. Añadimos la cebolla la troceamos 5s velocidad 4, la sacamos y reservamos junto con la zanahoria.
2. Freimos el pollo, cuando esté lo mentemos en una cacerola junto con la cerveza, los piñones, la sal y el agua.
3. Freimos la cebolla y la zanahoria. Al terminar introducimos el sofrito en la cacerola. Dejamos cocer 30 min.
4. Añadimos el curry y dejamos cocer 3 min más.

domingo, 25 de marzo de 2012

Lasaña de espinacas (th)


Receta para dos personas, elaborada con Thermomix .

INGREDIENTES:

250g espinacas frescas hervidas bien escurridas
1 diente de ajo
25g aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita sal
25g harina
250g leche
10g mantequilla
1 pellizco nuez moscada
1 pellizco pimienta
Queso rallado al gusto
4 láminas de pasta para lasaña precocida

PREPARACIÓN:

  1. Ponga el ajo en el vaso y programe 5s, velocidad cuchara. Con la espátula, baje los restos de ajo de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  2. Añada el aceite y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  3. Incorpore las espinacas y la sal. Programe 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara
  4. Precaliente el horno a 200º
  5. Añada la harina y rehogue durante 1 minuto, 100º, velocidad 2.
  6. Ponga la leche, la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta. Programe 7 minutos, 100º, velocidad 2.
  7. Meta las láminas de pasta en agua y sal en un recipiente de cristal,  y calienta en el microondas 5 min. Pasado el tiempo, sacalas y ponlas bajo el grifo para que se separen las láminas. 
  8. Por último, en una fuente refractaria, vierta 5 mm de crema, ponga una capa de láminas de pasta y cubra con crema, repita la operación hasta acabar con la crema de espinacas. Espolvoree con el queso y hornee durante 10 minutos para que la superficie esté dorada.

Pollo en salsa de soja (th)


Receta para dos personas, elaborada con Thermomix .

INGREDIENTES:

50g de zanahoria
50g pimiento verde italiano 
50g de champiñon laminado
50g de cebolla
300 g de pechuga de pollo troceada
70 g salsa de soja
5 g de zumo de limón
10 g de miel
20 g de agua
5 g de maicena
15 g de aceite

PREPARACIÓN:

1. Introducimos en el vaso la zanahoría. Programamos 3s velocidad 5.
2. Abrimos el vaso y con la espatula sacamos la zanahoría. Añadimos la cebolla la troceamos 5s velocidad 4, la sacamos y reservamos junto con la zanahoría. Después al pimiento verde le hacemos la misma operación.
3. Echar en el vaso la salsa de soja, el agua, el limón,la miel, el aceite y mezclar todo 5s velocidad 3.
4. Añadimos el pollo troceado, los champiñones, la zanahoria, el pimiento verde y la cebolla,  y programar 10 min, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara., cuando quede 2 minutos le añadimos la maicena.

Bizcocho de chocolate (th)



Elaborada con Thermomix.


INGREDIENTES:

Masa:
4 Huevos
200g de azucar
1 yogurt desnatado cremoso
3 quesitos light
110 g de aceite
70g chocolate en polvo valor
250g de harina de bizcocho
1 sobre de levadura química en polvo



Decoración:
Azucar glass


PREPARACIÓN:

1. Colocar la mariposa, echar en el vaso los huevos y el azucar, programar 5 min, 37º, velocidad 3.
2. Programar de nuevo 5 min, velocidad 3.
3. Añadir el yogurt, el aceite, los quesitos y el chocolate, 1 min, velocidad 3.
4. Echar en el vaso la harina poco a poco por el bocal a velocidad 3 (se puede pesar previamente en un papel y se vierte poco a poco). Añadir la levadura 15s velocidad 3.
5. Precalentar el horno a 180º. Poner la mezcla en un molde previamente untado de aceite. Meter al horno 30-35 min a 180º.

Con este bizcocho participo en el concurso:

http://tara-elmundodetara.blogspot.com.es/2012/02/cumpleblog-y-sorteo.html

sábado, 24 de marzo de 2012

Dorada a la verdura (th)


Receta para dos personas, elaborada con Thermomix y horno.

INGREDIENTES:

300g de dorada en filetes sin espinas (4 filetes)
100g de zanahoria (1 pieza)
100g pimiento verde italiano (1 pieza)
100g de pimiento rojo
150g de cebolla
100g de esparragos
3 ajos tiernos
50g de aceite de oliva virgen extra
Una pizca de sal


PREPARACIÓN:

1. Introducimos en el vaso la zanahoría. Programamos 3s, velocidad 5.
2. Abrimos el vaso y con la espatula sacamos la zanahoría. Añadimos la cebolla, el pimiento verde, el rojo y la cebolla. Troceamos 5s, velocidad 4.
3. Troceamos los esparragos y los ajos tiernos con un cuchillo.
4. Pintamos la base de la fuente del horno con aceite, ponemos la dorada en ésta y por encima le ponemos la verdura troceada. Vertemos el aceite repartiéndolo por todo y echamos la sal. Meter al horno 40 min a 180º.

viernes, 23 de marzo de 2012

Magdalenas de manzana y chocolate (th)





Con esta receta salen unas 24 magdalenas, elaborada con Thermomix.


INGREDIENTES:

Masa:
3 Huevos
180g de azúcar
20g de azúcar avainillado
1 manzana
1 yogurt desnatado cremoso
90g de aceite (1 vaso de yogurt)
250g de harina de bizcocho
1 sobre de levadura química en polvo


Decoración:
150 g de chocolate blanco (2 tabletas)
100 g de chocolate fondant postres
35 g de leche
masa fondant
lacasitos, conguitos, corazoncitos, gominolas, perlas,...


PREPARACIÓN:

1. Ponemos los huevos, el azúcar y el azúcar avainillado en el vaso y mezclamos 3 min, velocidad 4.

2.  Añadimos la manzana en trozos, el aceite y el yogurt. Programamos 4 min, velocidad 5.
3. Agregamos la harina y la levadura batimos 2 min, velocidad 5. Los últimos segundos ponemos velocidad 6.

4.Vertemos la masa sobre el molde.
5. Precalentamos el horno a 170º. Cocemos 15-20 min.
6. Sacamos y dejamos enfriar.


 7. Preparamos la decoración. El chocolate blanco se funde y se vierte sobre algunas magdalenas. El chocolate negro se funde junto con la leche y se mezcla. Se unta el resto de magdalenas con chocolate negro. Poner la decoración al gusto. En mi caso hice algunos adornos (flores, patitos, cabeza cerdito,...) con la masa de fondant que tenía preparada.




Con esta receta quiero participar en el concurso de sabor en cristal

Zumo de manzana, platano y fresa (th)


Receta para dos personas, elaborada con Thermomix.

INGREDIENTES:

1 manzana pelada
1 platano
2 Fresa
1 Pastillas de sacarina
180 g de agua (1 vaso)

PREPARACIÓN:

1. Introducimos en el vaso todas las frutas. Programamos 10s, velocidad 5-10.
2. Abrimos el vaso y con la espátula bajamos los trozos sin triturar que se quedan por las paredes del vaso. Programamos de nuevo 10s, velocidad 5-10. Miramos de nuevo el vaso, si no está bien triturada repetir la operación.
3. Vertemos en el vaso el agua, la sacarina y programamos 10s, velocidad 5-10.

jueves, 22 de marzo de 2012

Panga en salsa verde (th)


Receta para dos personas, elaborada con Thermomix.

INGREDIENTES:

25 g de aceite
2 Trozos de panga (bolsas congeladas de mercadona). Pesan unos 350g
1 cebolla tierna pequeña
1 diente de ajo
1 cucharada de maicena
150 cl. de agua
50 cl. de vino blanco
Un puñado de perejil troceado
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta



PREPARACIÓN:

1. Introducimos en el vaso el aceite y calentamos temperatura varoma, 2 min, velocidad cuchara.
2. Metemos en el vaso la cebolla tierna y el diente de ajo. Trituramos 5s velocidad 5.
3. Freimos a temperatura varoma, 5 min, velocidad cuchara.
4. Cogemos la maicena y la mezclamos con un poquito de agua, la metemos en el vaso junto con el vino. Calentamos a temperatura varoma, 5 min, velocidad cuchara.
5. Introducimos el resto de agua, el perejil, la sal y la pimienta. Programamos temperatura varoma, 5 min, velocidad cuchara.
6. Dejamos enfriar un poco, y trituramos 5s velocidad 5-10.
7. Descongelamos los filetes de panga, los troceamos y ponemos en una cazuela. Vertemos la salsa elaborada con la thermomix por encima y cocinamos. Estamos pendientes de darle alguna vuelta a los filetes.

Zumo de pera, naranja y fresa (th)



Receta para dos personas, elaborada con Thermomix.

INGREDIENTES:

1 Pera pelada
1 Naranja pelada (quitamos bien la parte blanca)
2 Fresa
2 Pastillas de sacarina
180 g de agua (1 vaso)

PREPARACIÓN:

1. Introducimos en el vaso todas las frutas. Programamos 15s, velocidad 5-10.
2. Abrimos el vaso y con la espátula bajamos los trozos sin triturar que se quedan por las paredes del vaso. Programamos de nuevo 10s, velocidad 5-10.
3. Vertemos en el vaso el agua, la sacarina y programamos 10s, velocidad 5-10.