domingo, 29 de abril de 2012

Borreta


2 personas

INGREDIENTES:

2 Trozos de bacalao salado
1 cebolla mediana troceada
1 tomate rallado
2 ñoras
2 patatas medianas troceadas
2 huevos
aceite de oliva virgen extra
una pizca de sal
una pizca de azafrán

PREPARACIÓN:

1. Lavar el bacalao y quitarle los restos de sal. Ponerlo en agua la noche anterior. Cambiar 2 veces el agua cada dos horas. Dejar toda la noche en agua y por la mañana enjuagarlo y volver a cambiar el agua, dejarlo en ésta hasta guisar. Esto depende del grosor del bacalao, si es muy gordo necesita más tiempo en agua.
2. Sofreir la cebolla y el tomate.
3. Añadir en una olla las patatas, el bacalao, las ñoras enjuagadas, el sofrito, el azafrán y cubrir con agua. Dejar cocer 25 min. Gustar de sal, añadir al gusto. Poner los huevos y dejar cocer 10 min más.

18 comentarios:

  1. que rico, yo lo preparo mas o menos igual pero sin las ñoras, tendre que probar a ponerselas porque se ve delicioso, besitos

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    1. En casa a veces cogemos el bacalao, el huevo y la ñora, ya cocidos, les sacamos las mollitas y lo mezclamos con un chorrín de aceite de oliva virgen extra. Está rico. Un beso!

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  2. Ummmmmm qué rico!! uno de mis pescados favoritos!! me encanta y la receta te ha quedado de lujo!!
    Un besete!!

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  3. No conocía este plato y creo que me estoy perdiendo algo muy bueno. Besos.

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    1. Está muy bueno. Si lo pruebas ya me dirás el resultado. Un beso!

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  4. Que bien que te alimentas, que sano! luce muy rico este bacalao!
    BESITOs y buen finde!

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  5. Que rico el bacalao así me ha encantado la receta, me la llevo!!besitos guapaaaa

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    1. Gracias guapa! Es un plato típico de la comunidad valenciana. Un beso!

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  6. no conocia el plato pero la pinta que tiene promete, me lo apunto. Un besooo

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    1. Gracias Isabel! Disfruta las fiestas de tu pueblo. Besos!

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  7. Esta receta me la apunto y la preparo uno de estos días, en encanta el bacalao. Te ha quedado estupendo, ademas se ve fácil de prepara y tiene que ser muy rico.
    Un beso, y buen primero de Mayo.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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    1. La única precaución con este plato es conseguir que el bacalao esté bien desalado a la hora de cocinar. Ya me dirás que tal. Un beso!

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  8. HAY...QUE CASI SE ME ESCAPA ESTA RECETA...TE HA QUEDADO CON UNA PINTA ESTUPENDA!!!

    BESITOS,

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